ARROZ MARINERO

Ingredientes ( 4 personas ;40-60 min ):
320 gr. de arroz
4 gambones
200 gr. de guisantes
250 gr. de calamar o sepia
1 bote de tomate natural
2 dientes de ajo
1 vasito de vino de Montilla
12 mejillones y almejas
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
azafrán y laurel
aceite de oliva

Preparación:

1. Hacer un sofrito con el aceite de oliva, el ajo y el Tomate Troceado Natural en Dados. Cuando esté, añadir azafrán, el laurel, los trocitos de sepia o calamar y el vino de Montilla.

2. Añadir los mejillones, las almejas, los gambones y los guisantes. Agregar el arroz y dejar que tome algo de color. Verter 650 ml. de caldo caliente preparado con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, que le da mucho gusto.


3. Esperar a que se consuma el caldo unos 18-20 min. (se puede cocer en el horno). Decorar con tiras de pimiento rojo y dejar reposar tapado 5 min. antes de servir.


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