CREMA DE FRESONES

 

Ingredientes: (4-6 personas)

600 gr fresones

2 yogures naturales

4 galletas tipo digestive

2 claras de huevo

10 g de azúcar

vinagre

Pasos:

 

1. Macerar los fresones limpios y cortados en láminas, durante una hora, con el azúcar y unas gotas de vinagre.

 

2. Pasarlos por la batidora hasta obtener un puré fino y mezclarlos con el yogur. Incorporar cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve.

 

3. Trocear las galletas con un rodillo y colocarlas en la base de 4-6 vasos de cristal. Repartir la mezcla de fresones por encima y dejarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.


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